本日はマタニティヨガのトレーニング終わりに
ヨガ仲間オススメの発酵食堂「豆種菌」 へ！！
祐天寺の駅近く。
住宅街の中に看板も何もない一軒家です。
確実にわかりづらい場所・・・
ですが、とても店内あたたかい雰囲気で、
カウンターにはたくさんの発酵食品がずらり。
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消化酵素の野菜盛・・・だったかな。
おいしい「醤（ひしお）」付きでした。
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もう忘れてしまいました・・・
左が発酵食品色々。。。
のり、いくら、納豆、エビなどなど。
右は活魚を発酵！
何で発酵してたかは忘れてしまいました・・・。
発酵させたしゅわしゅわ豆腐もいただきました。
豆腐の形ではなく、ヨーグルトに近く、丸い麹がたくさん入っていました。
塩やオリーブオイルでいただきました。
シメのさんまの土鍋炊きのごはんもとてもおいしかったです。
ついてきたお味噌汁も数年発酵させたお味噌だそうです。
初めてこういった食品をたくさんいただきました。
日本の食文化はやはりすごいですね。
あまり「発酵食品」について勉強せず伺いましたので、
もっと勉強していくとよかったなと思いました。
こちらでは発酵食品の講座色々されてますので、
興味ある方は是非いってみてください。
甘酒のクラスが初心者向けでオススメだそうです。
クラスの最後にオプションでお食事もできるそうですが、
そのお食事もとってもいいそうです。
楽しい食事であっという間に時間は過ぎ・・・
明日でトレーニング終了です。