今日は愛媛もとっても寒かったです。そんな中、今日は豪華にお昼から懐石料理をいただきました。
「坂ノ上の雲」でお馴染みの秋山兄弟生誕地のすぐ隣にある懐石 緒方です。
お店に入ると奥の個室が用意されていました☆お部屋も暖かい☆
ゆっくりとお料理が運ばれてきます。
お刺身盛り合わせ！一番上にある薄い切り身はカワハギ。どれも美味しい☆
右端にある太刀魚のあぶり焼きも初めて食べましたがとても美味しい☆
焼き魚色々。鯖寿司もちょこん。
どれも美味しい。。。素材の味が引き立つ程度の優しい塩加減。
甘鯛のあられ揚げ&すだち。サックサクであっつあつでした。
やはり瀬戸内、お魚が美味しいです。
味噌汁もネギが入っただけのシンプルなものですが、愛媛の味噌とふかーい出汁が効いていて最後まで飽きずに飲めます。
最後はフルーツかと思ったら、栗羊羮、黒ごまアイス、ラ・フランスのゼリーでした。
満腹でしたがどれもスルッと入る美味しさでした。
どのお料理も繊細で、出汁が効いていて、和食の良さを再確認しました。
また機会があれば行きたいけど。。。そう簡単には行けない贅沢な時間でした。